Στην Θράκη το συναπάντημα των πολισμών καλλιεργούμε βιολόγικά τους ιδιόκτητους αμπελώνες.

Από τις τοπικές ποικιλίες λημνιό παμίτη και ζουμιάτικο παράγουμε στο πετρόχτιστο οινοποιείο Κίρκης το κρασί «Μάγγισα Κίρκη».